客单价略高，菜品口味一般　　雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。据Joe所说，硅谷很多顶尖人才都来自移民家庭，他们父母希望他们去有名大公司工作，所以很多时候Joe要去跟这些人的父母沟通、画饼、讲故事。

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